… Eiswein? Leider wird es schon wieder Herbst, deshalb ein paar Erntegedanken.
Also, ich mag ja keinen Prosecco, Sekt, Champagner & Co.
Mineralwasser? Nein, auch nicht. Mein organischer Median kommuniziert umgehend verlautbar.
Angeblich soll der Entdecker des Champagners, ein Benediktiner Mönch namens Dom Perignon, gesagt haben: „Brüder kommt schnell, ich trinke Sterne.“
Bei mir klingt es eher wie: „Liebling, ich höre die Ringe um Saturn.“
Deshalb bin ich auf Retard-Genüsse umgestiegen. Nicht schnell und vergänglich, sondern langsam aber gewaltig. Rotwein! Und Eiswein im Besonderen.
Er ist wie das Leben selbst, erst wenn der Frost kommt, entstehen Süße und Reife. Genese erst, wenn die Kälte überstanden ist.
By the way, es gibt auch roten Eiswein!
Man lasse sich diese Aromen mal auf der Zunge zergehen:
„Zart nach Dörrzwetschken und Quittengelee, eingelegte rote Kirschen, feiner Honigtouch. Saftig, gut eingebundene Süße, zart nach Erdbeerkonfitüre, bleibt haften, zart erdig-würzig im Abgang.“
Quelle: vinothek Bauer
